Курица с брендиРецепт на 4 порции (в одной порции — 1,7у. е.): 4 куриныегрудинки без косточек; 1/2 чашки лука-порея; 12-15 шампиньонов; 1/4стакана бренди; оливковое масло для жарки; чашка куриного бульона изкубика; чайная ложка тмина; петрушка; перец; соль.
На сковороде сильно разогреваем масло, солим и перчим курицу,обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по три минутына каждую сторону). Перекладываем птицу в другую посудину. Добавляеммасло на сковороду, снижаем огонь до среднего и кладем лук-порей стмином на сковороду. Через две минуты добавляем грибы и готовим,помешивая, пять минут, после чего добавляем бренди и готовим еще двеминуты. Возвращаем курицу на сковороду, добавляем куриный бульон,уменьшаем огонь и готовим еще семь минут. Посыпаем петрушкой и подаемна стол.Говядина с сыром в сметанеРецепт на 4 порции (в одной порции — 1,1 у. е.): 800 гр. говяжьей вырезки; 100 гр. сыра; 100 гр. сметаны; специи; соль.Мясо режем порционными кусочками, отбиваем, обжариваем нараскаленной сковороде. Сыр натираем на крупной терке, добавляемсметану. Обжаренные кусочки заливаем сметаной с сыром, тушим доготовности и подаем.Настойка на мандариновых корочках0,5 л. хорошей водки; 150 гр. мандариновых корочек; 2 кофейных зернышка.Мандариновые корки нарезаем небольшими кусочками, обдаем крутымкипятком и укладываем на дно бутылки. Водку вливаем в кастрюлю,осторожно нагреваем до температуры 60 градусов и выливаем ее в ту жебутылку и добавляем обжаренные кофейные зерна. Бутылку плотнозакупориваем пробкой и настаиваем в течение 30-ти дней. Передупотреблением процеживаем.
Комментариев нет:
Отправить комментарий