Алюминиевая посуда

Почему не рекомендуется готовить борщ, солянку в алюминиевых кастрюлях?
Те, кто готовил борщ или варил варенье в алюминиевой кастрюле, наверное, часто замечал, что после такого она на какой-то период времени становится внутри блестящей и светлой.

Это происходит потому, что под воздействием соли, а так же значительного количества органических кислот, содержащихся в ягодах, овощах и фруктах, разрушается пленка из окислов алюминия, обычно покрывающая алюминиевую посуду и предохраняющая ее от коррозии. Тогда алюминий начинает окисляться и частично переносится в пищу, портя Ваше здоровье. Поэтому старайтесь использовать алюминиевые кастрюли по назначению для приготовления блюд, содержащих мало кислот и привычное (стандартное) количество соли: макарон, каш и т.д.
И, наконец, если Вы все же сварили в такой алюминиевой кастрюле продукты из соленой или кислой пищей, то сразу же постарайтесь перелить ее в стеклянную, фаянсовую или эмалированную посуду. Так, разрушившаяся при этом пленка снова восстанавливается под влиянием воды и кислорода воздуха.
И еще один совет: после употребления алюминиевую посуду замачивайте в воде и мойте мягкой щеткой или губкой. Не пользуйтесь содой, солью, проволочными мочалками. Применяйте специальное мыло Бикарбонатное или хозяйственное.