Краткий обзор средств парентерального белкового питания

В дальнейшем многие исследователи предлагали свои нормы аминокислот, нередко значительно отличающиеся от норм Роуза.

В докладе комитета экспертов ФАО/ВОЗ 1973 г. № 522 приводится новый состав эталонного белка (первый был дан в 1957 г.) или эталонного состава незаменимых аминокислот, наиболее адекватного потребностям организма, в том числе и растущего. Руководствуясь названным составом аминокислот и рекомендуемыми этим же комитетом нормами потребления полноценного белка — 0,54 мг на 1 кг веса, была рассчитана потребность в незаменимых аминокислотах для человека весом 70 кг. Величины этой потребности, по сути дела, являются минимальными нормами Роуза.В соответствии с классификацией, рассмотренной в гл. II, все существующие и существовавшие средства парентерального белкового питания можно разделить на две большие группы: 1) средства, в которых белковые молекулы подвергнуты гидролизу или представляют собой искусственные смеси аминокислот, и 2) средства, содержащие нерасщепленные белковые молекулы.К первой группе относятся гидролизаты различных белоксодержащих веществ (казеина, белков сои, белков гетерогенной крови, плазмы и т. п.) и смеси кристаллических аминокислот.