Добавление недостающих аминокислот

Добавление недостающих аминокислот, как один из способов улучшения средств парентерального питания, напрашивается само собой после того, как установлен аминокислотный состав и обнаружен дефицит отдельных аминокислот.

Однако для его практической реализации необходимо иметь в своем распоряжении эти аминокислоты. К сожалению, нередко случается, что такие аминокислоты оказываются дефицитными не только в препаратах, но и в продаже. Так, например, в большинстве препаратов, приготовленных из крови, недостает изолейцина, а из молочных белков — триптофана. Как раз эти две аминокислоты являются самыми дорогими и дефицитными. В связи с этим пока что ограничиваются лабораторными исследованиями по выявлению влияния отдельных аминокислот на усвояемость азота препаратов (Hoffman, McNeil, 1951; Н. П. Гром, 1964; Д. Б. Кривулис, 1966, и др.).В процессе наших исследований ставилось несколько опытов по обогащению аминопептида триптофаном, метионином и фенилаланином. Как можно видеть из этой таблицы, добавление к аминопептиду некоторых аминокислот, и в особенности триптофана и фенилаланина, обусловило заметное повышение ретенции азота.Приведенные исследования, хотя количество их и недостаточно, все же подтверждают положение о том, что биологическая ценность средств парентерального питания может с успехом повышаться отдельными аминокислотами, причем в наших опытах это было достигнуто с помощью даже не первой лимитирующей аминокислоты