Возможность включения

Многие исследователи допускают возможность включения в клеточную структуру целых белковых молекул или, во всяком случае, крупных их фрагментов (Н.

Г. Беленький, 1950; Н. А. Федоров, П. С. Васильев, 1963; Whipple, 1956).Anfinsen и Steinberg (1951), используя методику меченых атомов, нашли, что синтез белков может происходить как за счет аминокислот, так и за счет готовых пептидов.Mellander (1956) считает, что при обычном питании полного расщепления белков до аминокислот в кишечнике не происходит. Этот факт, по его мнению, имеет большой биологический смысл, так как в ткани доставляются целые комплексы строительного материала, содержащие незаменимые аминокислоты.Другие исследователи (И. И. Дерябин и др., 1956; А. К. Прашкевичус и А. А. Шмидт, 1965; Ю. Н. Кре-мер, 1965; А. Н. Филатов, 3. А. Чаплыгина, 1968) считают, что использование белков клетками организма возможно лишь после их расщепления до аминокислот или очень простых пептидов.Наиболее последовательной точки зрения в этом вопросе придерживаются у нас в СССР А. А. Шмидт, А. К- Прашкевичус, Ю. Н. Кремер. Последний, разбирая механизм синтеза белка в клетке, приходит к выводу, что этот синтез происходит исключительно за счет аминокислот, а не за счет преобразования готовых или полуготовых молекул белка. На этом основании делается вывод о том, что плазменные белки (гомогенные и гетерогенные) не могут усваиваться организмом без предварительного расщепления до аминокислот, а потому применение препаратов, содержащих такие белки, для целей парентерального питания ничем не оправдано и, в лучшем случае, бесполезно. Эти белки очень медленно распадаются (период полураспада 18 дней), и, кроме того, они не являются полноценными, так как содержат мало изолейцина и триптофана.