Абсорбция железа.

Вводимое с пищей железо абсорбируется в нормальных условиях в двенадцатиперстной кишке и прилегающем к нем небольшом участке тонкого кишечника.

Только при анемиях абсорбция происходит на больших участках тонкого кишечника, а иногда даже частично в толстом (Waek и Wyatt). Всасывание в клетки кишечника возможно лишь тогда, когда железо находится в форме хлористоводородной соли двухвалентного закисного железа Fe++, которое способно проходить через клеточную мембрану слизистой кишечника, в то время как для содержащегося в пище трехвалентного окисного железа Fe+++ она непроницаема. Поступающее в желудок алиментарное железо подвергается действию соляной и других кислот желудочного сока и ионизируясь, превращается в пригодное для усвоения закисное железо. Этому процессу способствуют редуцирующие вещества, особенно аскорбиновая кислота, а также медь. С другой стороны, интенсивность редукции железа снижается в присутствии веществ, соединяющихся с железом в нерастворимые соли — фосфаты, кальций, соединения фитина (Sharpe и соавт.), а также при большом объеме принимаемой пищи. Известно, кроме того, что всасыванию железа способствует нормальная кишечная флора, а подавление ее антибиотиками уменьшает усвоение железа.