Диета при

Диета при гастрите с повышенной кислотностью
Если вы страдаете гастритом с повышенной кислотностью, то ваша диета должна быть направлена на снижение активности желудочного сока, для чего следует соблюдать 3 принципа.

Рассмотрим принципы диеты при гастрите с повышенной кислотностью.
Механический. Чтобы соблюсти этот принцип необходимо убрать из меню все продукты, содержащие грубую клетчатку, например, хлеб с отрубями, репу, мясо с жилами, мюсли, редис и т.д. Кроме того запрещается продукты жарить на масле.
Химический. Этот принцип предусматривает избегание всех продуктов, которые возбуждают желудочную секрецию. К ним относятся: газированная вода, кофе, алкоголь, сок из цитрусовых, крепкие бульоны, чёрный хлеб, белокочанная капуста.
Термический. Соблюдая этот принцип диеты при гастрите с повышенной кислотностью, нельзя употреблять ни горячую, ни холодную пищу. Оптимальная температура употребляемой еды – 15-60 градусов.
Диета при гастрите с повышенной кислотностью разрешает употреблять такие продукты:
Курица без кожи, кролик, нежирная говядина;
Речная рыба;
Крабы, креветки и другие морепродукты;
Омлеты только из белков;
Овсяные и гречневые каши;
Молоко;
Овощи: помидоры, кабачок, тыква, шпинат, свекла, морковь, укроп, лук, петрушка, спаржа, зелёный горошек.
Ягоды и фрукты: малина, клубника и земляника, персик, груша и другие фрукты в отварном или протёртом виде.
Продукты, которые нельзя употреблять при гастрите с повышенной кислотностью:
Творог, йогурты, кефир, другие кисломолочные продукты и обезжиренное молоко;
Сахар;
Мука и изделия из муки;
Шоколад.
Диета при гастрите с пониженной кислотностью
Если у вас гастрит с пониженной кислотностью, то перед вами стоит непростая задача, ведь с одной стороны вам необходимо использовать механическое щажение, а с другой – стимулировать выработку желудочной секреции.
Соблюдая диету при гастрите с
пониженной кислотностью главное – это не пропустить 1-ю фазу секреции. Что это за фаза? 1-я фаза секреции начинается тогда, когда мы думаем о еде, смотрим на неё или вдыхаем вкусные пары с кухни, благодаря чему начинает вырабатываться желудочный сок. Поэтому для людей с гастритом пониженной кислотностью важно начинать есть тогда, когда процесс выработки желудочного сока уже пошёл. А для этого соблюдайте несложные правила:
Жуйте правильно. Помните, что каждый кусочек вы должны жевать от 25 до 30 секунд.
Во время еды не торопитесь – весь процесс поглощения пищи должен быть около 30 минут.
До начала приёма пищи выпейте стакан минеральной или газированной воды.
Во время еды ешьте фрукты и овощи: яблоки, груши, брокколи, цветную капусту, морковь.
Из мяса отдавайте предпочтение кролику и нежирной говядине.
Употребляйте кисломолочные продукты, а вот от молока лучше отказаться.
Готовьте продукты на пару, варите в воду или запекайте в духовке, но смотрите, чтобы не было грубых корочек.
Что касается запрещённых продуктов при гастрите с пониженной кислотностью, то они точно такие же, как и при гастрите с повышенной кислотностью.
Диета при гастрите: общие рекомендации
Какой бы у вас не был гастрит, соблюдая диету, вам следует помнить, что:
Во-первых, вам строго настрого противопоказаны сигареты;
Во-вторых, ваш рацион должен быть богат белками;
В-третьих, вам следует принимать витаминно-минеральный комплекс сразу же после еды;
В-четвёртых, если вы любите сырую рыбу, помните, что она может содержать токсины, которые негативно скажутся на вашем самочувствии;
В-пятых, никаких специй! Среди приправ разрешены только укроп, петрушка, сельдерей;
В-шестых, питайтесь дробно, но без перекусов;
В-седьмых, между приёмами пищи должно быть как минимум 3 часа.